Por esto, la investigadora principal del CEAF, Dra. Miryam Valenzuela, ha estudiado en esta última década cómo algunas bacterias de las plantas se vuelven resistentes a los bactericidas.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO, por sus siglas en inglés- la resistencia antimicrobianos (sustancias que matan microorganismos, como los bactericidas) es “una importante amenaza mundial que genera creciente preocupación para la salud humana y animal” la cual tiene “repercusiones en la inocuidad alimentaria, la seguridad alimentaria y el bienestar económico de millones de familias campesinas”.
Además, este año 2025, durante la Semana Mundial de Concienciación sobre la Resistencia Antimicrobiana -celebrado por la misma institución internacional de la ONU- el lema acuñado fue “Actuemos ya: protejamos nuestro presente, aseguremos nuestro futuro” el cual es un llamado a realizar medidas audaces ya que según consigna el sitio web de la FAO, la resistencia antimicrobiana es “una creciente amenaza mundial que ya afecta a nuestra salud, sistemas alimentarios, medio ambiente y economías”.