Hasta el CEAF llegó el 10 de octubre el doctor Aníbal Concha, investigador del Centro de Estudios de Alimentos Procesados (CEAP) de la región del Maule.
En su visita presentó a los investigadores del CEAF una exposición sobre Tecnologías Emergentes para el Procesamiento de los Alimentos: Investigación en Plasma Frío Atmosférico para su Aplicación en Procesos Agroalimentarios.
Así lo explica el investigador de la Línea de Genómica del CEAF, Ariel Salvatierra. “El CEAP se dedica a la generación o puesta en valor de productos alimenticios y trabajan en áreas relacionadas a inocuidad alimentaria. En ese contexto el doctor Concha nos presentó una técnica que se usa en procesos alimentarios de esterilización de frutas”, dice.
Este encuentro se realizó en el marco de una relación de colaboración que existe entre ambos centros científicos.
